食物含鉀量表

慢性腎臟病患者應減少食用高鉀食物，盡量選用含鉀量較低的食物。

食物類別	低鉀食物 300毫克以下	中鉀食物 301-500毫克	高鉀食物 500毫克以上
蔬菜類	黃豆芽、絲瓜、 冬瓜、韭菜黃、 洋蔥、高麗菜、 苦瓜、筊白筍、 綠豆芽、豌豆、 蘿蔔、花椰菜、 玉米、苜蓿芽、 綠蘆筍、茄子、 玉米筍	南瓜、竹筍、 黑甜菜、洋菇、牛蒡、山藥、 茼蒿、金針菇、 空心菜、菠菜、 韭菜、梅乾菜、馬鈴薯	莧菜、川七、 高麗菜乾、 紫菜、乾海帶
水果類	鳳梨、山竹、 海梨、蓮霧、 芒果、蘋果、 西瓜、水蜜桃、水梨、葡萄、 芭樂	美濃瓜、香蕉、 釋迦、榴槤、 蕃茄、草莓	柿餅、紅棗、 黑棗、葡萄乾、 龍眼乾
其他	凍豆腐、 愛玉凍	月餅(棗泥)、 蛋黃酥、火腿、魷魚絲、 五香豆干	麥片、肉乾、 柴魚片、奶茶、 洋芋片、咖啡、健素糖、茶包、黑豆、花生、 開心果、蠶豆、腰果

[註1]計算單位是可食部分100公克計算

[註2]資料來源:行政院衛生署食品衛生網