血脂過高如何吃

一、控制體重以達理想體重

理想體重之計算方法：身高(公尺) x身高(公尺) x 22　　　　　　

二、控制膽固醇攝取量

1. 每日膽固醇攝取量少於300毫克。

2. 每日肉類攝取量控制在5-6兩(1兩=37.5 公克) 。

3. 減少攝取高膽固醇的食物：內臟、蛋黃、魚卵等。　　　　　　

三、少吃含高飽和脂肪的食物

1. 飽和脂肪之特性為室溫之下呈固態之油脂，包括動物性與植物性

油脂。

2. 高飽和脂肪的食物有：牛油、豬油、椰子油、動植物奶油(奶油愈

硬者愈飽和) 、肥肉、含油高湯、滷肉湯、奶油濃湯等。

3. 加工食品，如糕餅、西點，通常含高量飽和脂肪；速食之炸油飽

和度亦較高。　　　　　　　　

四、適當的油脂攝取量且慎選烹調油

1. 少吃高油食品或菜餚。

2. 每日食用烹調用油控制在3 湯匙以下。

3. 選用高單元不飽和脂肪酸之烹調油，如橄欖油、芥花油等。