低蛋白飲食
腎臟的功能是排除體內之廢物，腎臟有病時，無法有效排除廢物，於是需限制飲食，以減輕腎臟負擔。
◆蛋白質
目的：
引起尿毒症的尿毒物質，是蛋白質的代謝物，所以必需限制蛋白質的攝取。但也不能完全不吃蛋白質，因為蛋白質是營養素；若不吃蛋白質，身體會分解肌肉，造成尿毒，因此調配飲食要適當。
原則：
蛋白質中需有1/2∼2/3高品質蛋白質，如蛋類、牛奶、肉類等。植物蛋白質在體內的利用較低，代謝後產生較易加重尿毒，所以不可隨意食用，請依照營養師指示使用。
此類食物舉例如下：
1、豆類及豆製品：黃豆、豆腐、豆干、豆漿、毛豆、紅豆、綠豆、蠶豆、菜豆、碗豆仁等豆類。
2、麵筋製品：麵筋、麵腸和烤麵等。
3、核果類：瓜子、核桃、腰果、花生、栗子、杏仁果等。
4、米麵五穀：米飯、麵條、麵包、麵食、玉米、蕃薯、芋頭、馬鈴
薯等。
熱量：
對於腎功能不全的人來說，需有足夠的熱量才可促進蛋白質之有效利用。可多食用熱量高而蛋白質極低的食物來補充。
1.油脂：沙拉油、花生油、玉米油、葵花子油、麻油等。烹調時多用些油炒，或採用油煎、油炸等烹調方式。
2.低蛋白澱粉：澄粉、玉米澱粉、藕粉、冬粉、粉皮、西谷米、粉圓、
低蛋白米粉等，製作各種可口的點心。