低鈉（鹽）飲食Low Sodium (Salt) Eating

選擇低鈉（鹽）食物。低鈉飲食有助您預防高血壓、保持骨骼強健和

減低出現腎石的風險。高血壓與多種慢性疾病有關，其中包括中風、

心臟病和腎病等。您每日吸收的鈉應少於2300毫克（mg）。如果您有

高血壓，便應調低至每日1500-2300 毫克。本文提供的提示，可助

您減低每日的鈉攝取量（至2300 毫克以下）。

您可採取的步驟

減低鈉攝取量：

1. 閱讀食品包裝上的營養含量說明（Nutrition Facts），選擇鈉量較低的食物。低鈉（low in sodium）指每一份食物含有的鈉低於140 毫克。減鈉（reduced in sodium）表示該產品含有的鈉量僅及一般同類食物鈉含量的25% 或更低。

2. 餐桌或煮食用的鹽，都應以低鹽香草、香料、調味料及其他味料取代。使用新鮮或乾蒜、洋蔥及薑等取代鹽份高的味料（例如粗鹽、蒜鹽、洋蔥鹽、味精）。

3. 多點選購沒有加工的新鮮或冷凍食物（肉類、魚、菜、乾豆、碗豆及小扁豆、堅果及花籽）。

4. 購買罐頭食品時，選擇沒有加鹽的類別。

5. 少吃快餐、“簡便”餐（如已經調味的意大利麵條或混米）及罐頭食物（如燉肉及蔬菜）。

6. 少吃加工肉類（如火腿、火雞卷）、腌肉（如煙肉 、鹹牛肉）、加工芝士及芝士醬、泡菜、佐料（茄汁、芥醬）及鹽份高的醬汁（醬油）。

其他提示

採取以下步驟前，請先告知醫生：

◆使用鹽替代品（例如Half Salt®、No Salt®），因為這些產品含有高成份的鉀和鈉

◆服用藥物（包括輕瀉劑及抗酸藥）或家庭療法（食用蘇打粉），因為這些用品的鈉成份可以很高

◆如果您是競賽式運動員，或從事的工作令您大量流汗（如消防員），您的飲食便要較多鹽，以補充汗水中流失的鹽份。

(資料出自 HealthLink BC)